牛骨汤是人们日常生活中经常用来滋补的营养汤种之一。事实上，大多数人都可以吃这种汤，但就食物而言，它不仅对人体有益，而且因不同人的身体素质而具有不同的功能和效果，因此牛骨汤当然会被禁忌。
牛骨汤的功效、作用及禁忌
接下来，我们一起来看看牛骨汤的具体功效和相关禁忌。
一、牛骨汤的功能与功效
1、护肤、抗衰老
牛骨汤含有蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、胶原蛋白等成分，能有效促进人体新陈代谢，改善皮肤弹性，减少皱纹，疏通人体局部营养微循环。中老年人还可以通过喝牛骨汤来增加微量元素钙的吸收，从而缓解骨质疏松。
2.增强体质
牛骨汤含有大量的蛋白质和钙，骨髓中也含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以增加骨密度，具有强身健体的作用。牛骨汤还含有多种氨基酸、钙、锌等矿物质元素，具有增强免疫力的作用。
3.缓解一些疾病
牛骨汤还可以补益肝肾，改善肝肾功能，有效缓解肝肾疾病引起的其他复杂疾病的症状。
二、牛骨汤的禁忌
由于牛骨汤所含的营养物质对身体有较强的作用，属于滋补汤，因此不适合湿热、阴性体质和大病初愈后体质虚弱的人饮用。
