螃蟹味道鲜美，做法丰富，有蒸、炒、煲汤、煮粥等等。我们吃螃蟹的时候，总能听到蟹黄和蟹膏是怎么讨论的。那么你知道蟹膏和蟹黄的区别吗？让我们互相了解一下。
蟹膏和蟹黄的区别
首先说一下蟹膏。蟹膏的颜色是白色的，不像蟹黄煮熟后凝结成块。蟹膏是雄蟹的附性腺和副性腺的分泌物，呈粘稠状。海蟹的蟹膏味道有点腥，河蟹的蟹膏味道有点甜。接下来说说蟹黄。吃蟹黄的时候，你会发现蟹黄里面有两种物质:橙色和黄色。软的液体黄色是母蟹的肝胰腺，硬的橙色是母蟹的卵巢和卵细胞。可见，蟹黄其实就是母蟹的卵巢和消化腺。在知道了什么是蟹膏，什么是蟹黄之后，相信两者的区别就很清楚了。简单来说，蟹膏和蟹黄最大的区别就是蟹膏属于公蟹，蟹黄属于母蟹。
以上是蟹膏和蟹黄区别的相关内容。相信看到这里，以后在饭桌上提起蟹膏和蟹黄，你也可以和家人朋友说一说。
