芥菜是生活中常用来煲汤的辅助食材，也可以用来制作腌制品食用。芥菜在中国各地栽培，模式标本采集自亚洲。它们大多分布在中国长江以南的省份。除寒冷干旱地区外，我国无分布边界，种植面积广泛。
芥末汤的功效与作用
人们只知道蔬菜中含有大量的营养物质，可以提高我们的身体素质，但他们基本上不知道不同蔬菜的大致效果。今天我们来谈谈芥菜汤的功能。
1.利尿
芥菜汤含有钙、铁等微量元素，人体吸收后可促进水电解质平衡，有效防治小便涩痛，缓解淋漓不尽的症状。
2、醒来
芥末中含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原性物质，可以增加大脑中的含氧量，提高大脑对氧气的利用率，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。它可以缓解过度用脑导致的身体不适症状，如疲劳和困倦，并减少脑损伤的机会。
3.解毒
芥末中含有抗菌成分，可以有效减少抗感染和预防疾病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，并降低伤口处细菌对正常细胞的吞噬率。
