喝茶不但是中国传统饮食文化，而且喝茶还有一定的保健效果，有消除自由基，养生保健的作用，还有助于防老，茶的种类也有很多，有红茶、绿茶、乌龙茶等，那么顾渚紫笋茶是属于什么茶呢，炒青还是烘青？
顾渚紫笋茶是什么茶
顾渚紫笋茶，历史悠久，早在唐代便有贡茶之称，是属于绿茶，常喝绿茶具有防癌、降脂和减肥的作用，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害，经常吸烟的人可以适当喝些绿茶，因为绿茶是不发酵茶，因此保留了鲜叶中较多的天然物质，对杀菌、消炎、抗癌均有特殊效果，是其他发酵茶无法比的。顾渚紫笋茶叶中的茶多酚和维生素C还有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
顾渚紫笋炒青还是烘青
顾渚紫笋的制法是先采摘新鲜的茶叶，然后放5-6小时左右，等到顾渚紫笋茶叶含水量降至72%左右，闻着有清香味时炒制。制作过程分为杀青、炒干、烘焙3个步骤，其中杀青是在锅中进行的，在锅中进行杀青后即可出锅，摊凉，然后再放入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，然后摊凉，即可包装收藏，顾渚紫笋茶既不是炒青也不会烘青，是属于半炒烘类型，既用炒的的又用烘焙。
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