山药是草本植物，又名山药。山药的根皮可以食用，山药还富含人体所需的淀粉和蛋白质。那么关于山药能不能生吃，我给大家详细讲解一下。
山药可以生吃吗
山药是一种可以生吃的食物，但是需要注意的是，生吃山药的时候，需要先清洗干净，去皮，因为山药的皮是不能生吃的，否则会导致消化道的皮肤黏膜出现过敏反应。山药能有效减肥，主要是因为山药含有丰富的黏蛋白，使用后能有效清除心血管系统的脂肪沉积。能有效保护血管，缓解动脉硬化。对于肥胖的人来说，多吃山药可以有效的起到减肥的作用。
山药还富含很多容易被氧化的成分，所以这些成分在烹饪时很容易流失。但生吃，能有效增加体内的还原剂，起到美容养颜的作用。看到这里的信息，相信你已经解决了山药能不能生吃的问题。
