很多老人都有吃剩饭剩菜的习惯，即使在生活条件较好的家庭，他们出于节约习惯也不愿意扔掉剩饭剩菜。但从健康的角度来看，这可能不是一个特别好的习惯。今天，我们就来普及一下每天吃剩饭剩菜的危害。
每天吃剩饭的危害
吃剩饭剩菜的第一个风险是容易引起肠胃疾病，因为剩饭剩菜本身营养丰富，在放置过程中容易滋生细菌。虽然细菌的活性可以在冰箱中得到充分抑制，但这些有害细菌实际上正在慢慢繁殖和移动，同时，它们会积累毒素。另一个需要注意的问题是亚硝酸盐，它更容易出现在蔬菜中。存放时间越长，亚硝酸盐含量就会越高，这是一种对身体有毒的成分，甚至可能引起急性中毒症状。
以上介绍了每天吃剩饭剩菜的危害。事实上，按照普通家庭的生活水平，倒掉剩饭剩菜不会造成明显的损失，但吃坏健康造成的直接经济损失显然要大得多。当然，剩菜剩饭不是绝对不能吃，但我们必须注意冷藏，最好放在保鲜盒中，不要存放太长时间。
