多宝鱼味道鲜美，营养丰富，是世界公认的优质比目鱼之一。然而，有些人不喜欢吃多宝鱼，认为吃起来会很苦，但实际上这是因为多宝鱼没有清洗干净。那么为什么宝鱼是苦的，为什么不能多吃呢？让我们来看看。
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多宝鱼为什么会遭殃？
多宝鱼的肉质细嫩甘甜，但鱼胶和鱼皮较苦。如果处理后的鱼不小心撕破内脏，内脏中的液体就会流出，这会影响多宝鱼的口感。这就是多宝鱼苦味的根源。因此，在处理海豚切开的肚子时，我们应该小心地取出内脏。如果坏了，必须多次清洗，最后鱼会被晒干而不留血。而且，对于滑滑的灰色鱼皮粘液，不要以为没有鱼鳞就不会刮。你必须把这层粘液像鱼鳞一样刮掉。然后和姜丝一起煮一会儿，这样可以最大限度地保证多宝鱼不会发苦。
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多宝鱼为什么不能多吃？
多宝鱼不能吃，因为它会致癌，但并不是所有的多宝鱼都会致癌。只有那些在养殖过程中使用了大量呋喃类药物的多宝鱼才会有药物残留，这种残留会特别致癌。那些野生的和未经处理的多宝鱼是相对安全的，所以大家可以放心，它们不会致癌，食用后不会对人体造成伤害。不过，还是要注意饮食要适量。多宝鱼含有嘌呤物质。如果吃得太多，很容易诱发痛风或加重痛风。
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以上是关于多宝鱼为什么苦以及多宝鱼为什么不能多吃的简单介绍。希望对想知道的人有帮助。
