山芋在我们生活当中使用的也比较多，深受许多人的欢迎，那么在春天的时候，山芋放着很容易发芽，我们来看一下，山芋发芽能吃吗？
山芋发芽能吃吗
其实山芋发芽是可以吃的，因为山芋他不像是土豆一样发芽，对人体会产生一些有害的成分，只要把山芋上的芽去掉就可以吃了。
山芋虽然发芽了能吃，但他一旦发了芽之后，他的牙根会吸收山芋的很多营养以及水份，所以说，发了芽的山芋即使是能吃，但是因为它的营养和水分的流失，会导致它的口感失去原本的味道，而且营养价值也会下降，所以说如果在生活中是善于，最好是选择新鲜的，没有发芽的。
山芋发了芽虽然能吃，但是在这里要注意的一点是，它必须要被完全的做熟才可以吃，本来说可以蒸或者是煮都要熟透了才可以吃，而且在山芋发芽之后，如果说有肠胃不好的人群，还是尽量不要去吃，另外很容易会出现胃胀气或者是其他的症状。
山芋发芽了还能吃，因为它不会对人体产生什么危害和有毒的成分，但是比较要注意的一点就是要把它煮熟，而且它的营养价值会下降，所以说，在生活当中还是尽量的去选择新鲜的山芋。
