在冬天，许多人会考虑制作香肠，而且香肠的味道比直接吃生猪肉或熟猪肉更独特。而且，香肠的吃法有很多种。做好之后可以直接吃，也可以用来炒饭或者辣椒炒香肠。你做香肠并在里面放油吗？如何烘干香肠？我给你简单介绍一下。
你在香肠里放油吗？
制作香肠时不需要额外放油，因为香肠本身是由猪肉制成的，而猪肉中含有大量的油。如果你加入一些食用油，无论是大豆油还是花生油，都可能导致太油腻或影响香肠的味道。
如何烘干香肠？
香肠填充肠衣后，需要将其干燥。干燥时，建议用绳子将其绑成12厘米左右的一段，这样干燥所需的时间更短，而且干燥非常均匀。建议放在通风干燥的地方晾干，一天自然就可以了。此外，它也可以放在屋檐或阳台上。在干燥到表面起皱后，还可以扎一些小眼睛，以更好地帮助干燥。
现在我们对香肠中是否放油有了更好的理解。烤干香肠时，建议先在阳光下暴晒三四天再阴干，这样烤干的香肠不会太干或太硬。烘干时，温度不建议过高。温度越低越好。否则，香肠可能会变质。
