这道辣椒鸡丁虽然简单，但无论放在哪里都有自己的品牌。只要掌握了基本的方法，你也可以在家里还原原汁原味的味道。今天给大家分享辣椒鸡丁的家常做法。
辣椒鸡丁的家常做法
辣椒鸡丁最好选择鸡腿，因为鸡腿的脂肪含量略高，炒出来的鸡肉味道也不错。切成小块后，加入少量姜片、料酒和胡椒粉腌制，可以去除肌肉的腥味。烹饪鸡肉时有一个技巧，即必须先在热油中煸炒，微焦后才能达到最佳口感。鸡肉准备好使用时，在锅中加入蒜末和大量干辣椒，炒香。同时，加入胡椒粉。炒香后，加入准备好的鸡丁。翻炒10秒钟，然后倒入少量酱油和盐。翻炒几下出锅，味道和颜色都不会差。
辣椒鸡丁的功效与作用
现在猪肉很贵，所以很多人开始用鸡肉代替猪肉做菜。事实上，从营养和健康的角度来看，鸡肉比猪肉更有优势，其脂肪含量更低，氨基酸组成也一点都不差，而且医学上已经证明白肉没有红肉那样的癌症风险。辣椒中还含有大量的维生素，所以这两种食材搭配在一起具有很高的营养价值，并且同时具有促进食欲的作用。
辣椒的家常菜鸡丁真的非常简单易用。下次你家里有客人时，你也可以按照上面的做法招待他。事实上，烹饪也是一种乐趣，可以给你带来成就感。
