在生活中，很多人有自行制作美食的习惯，蒜头拥有各种维生素，能补充人体所需要的养分，所以很多人会将蒜头制作成各种各样的美食，在打算做黑蒜时，他们会好奇原材料要采用湿蒜还是干蒜，一起来了解一下做黑蒜用干蒜还是湿蒜。
做黑蒜用干蒜还是湿蒜
在打算做黑蒜的时候，干蒜和湿蒜都可以做成黑蒜，这一点值得肯定，因为两者只是含水量不同而已，建议直接用新的蒜头，将新的蒜头连皮一起在发酵箱里面发酵90天到120天左右来制作的话，既能保留好大蒜原有的优质成分，制作出来的黑蒜口感更加酸甜，没有蒜味，拥有10倍以上的大蒜素，具有良好的消炎杀菌作用，可以增强人体的抗病能力，还有良好的抗氧化性，适当食用对于身体帮助大。
黑蒜什么味道为什么会吐
不是每个人都喜欢吃黑蒜，有一些人吃了黑蒜之后就会吐出来，认为无法接受，其实这是很正常的事情，因为黑蒜在发酵的过程中会形成一股独特的味道，就像榴莲一样，有些人根本不习惯。好在黑蒜吃到嘴里没有大家所害怕的感觉，是比较香甜的，所以只要忍住它的味道，吃进去的话很不错。
做黑蒜用干蒜还是湿蒜，在介绍后，我们已经清楚了，不管是用干蒜还是湿蒜都可以做成黑蒜，当然用更新鲜的蒜头制作出来的黑蒜更好，不仅吃起来更加香甜，营养价值也更加高。
