为了增加食物的口感，如今在很多食品当中都会添加各种各样的物质，这就导致我们对于每一种物质究竟是什么，以及能够产生什么功效和作用并不能完全的掌握。赤藓糖醇，也是有一些食物当中会添加的物质。那么赤藓糖醇是什么以及赤藓糖醇的营养成分是什么呢？
赤藓糖醇是什么
严格意义上来说，赤藓糖醇，它是一种化学物质，它是由葡萄糖发酵而来的，在外形上呈白色结晶状粉末。相对来说，它的稳定性是比较好的，在高温之下，不会使稳定性受到影响，而且它有一定的甜味，所以在很多甜食当中会添加这种物质，赤藓糖醇基本会被添加在巧克力等食品当中，这是一种只能够通过肾脏被排除的物质，所以患有肾脏疾病的人群不建议使用含有赤藓糖醇的产品。
赤藓糖醇的营养成分
赤藓糖醇一般被作为木糖醇，或者是其他甜味物质的替代品，它属于碳水化合物当中的一种，赤藓糖醇的营养成分，在于它也能够替代砂糖，而且赤藓糖醇的热量比较低。储存方便，能使食物的口感变得更好，尤其能添加在各种巧克力制品或者是甜食制品当中，以起到增加甜味和使食物口感更为鲜美的效果。在生活中适当的吃一些含有赤藓糖醇的食物也是可以的。
以上就是赤藓糖醇是什么，以及赤藓糖醇的营养成分。相信大家对于这两个问题已经更加的清楚，知道赤藓糖醇究竟是一种什么样的物质。一般建议年龄比较小的人群，不要吃太多含赤藓糖醇的甜品。
