黑豆是豆类的一种，而且它的作用和效果不比其他豆类差，而且通过醋浸泡过后的黑豆效果比没有浸泡的要好，下面就让我来讲讲醋泡黑豆的功效与作用及食用方法。
醋泡黑豆的功效与作用及食用方法
醋泡黑豆不仅能够起到补肾的作用，而且还能预防三高疾病，可见它的作用是多么的强大，而且制作醋泡黑豆的办法也非常的简单，准备黑豆，洗净，放入锅中翻炒熟，炒到豆子裂开即可。将炒熟的黑豆放入密封罐中，密封罐要晾干才可以，最好提前洗净早点晾干。将老陈醋倒入密封罐中，一定要没过黑豆，泡一段时间会发胀，浸泡一星期后就可以吃了。黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
而且醋泡黑豆在食用上还是有些讲究的，现在人们可以通过醋泡黑豆来进行养生，而且醋泡黑豆最好是在晚上食用效果比较好，主要是在晚上吃能够解除一天的疲劳，舒缓神经，提高睡眠质量的作用。但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。
