勤俭节约自古以来就是我们中华民族的传统美德。古代甚至有“浪费可耻”的说法。我们家每天吃饭总有一些剩饭，吃不完。我们没有办法，所以我们不忍心扔掉它。所以我妈第二天早上总是用它炒菜，还说很好吃。我们担心它会导致什么疾病。那么这种隔夜饭到底能不能吃呢？
我能吃隔夜饭吗？
根据相关食品专家的分析，隔夜饭菜肯定对身体不太有利，因为只要是隔夜饭菜，或多或少都会含有一种叫做亚硝酸盐的物质。从科学的角度来看，亚硝酸盐是一种有毒物质，如果摄入过多，将对人们的健康有害。因此，从健康的角度来看，隔夜饭不能吃。但是话说回来，拒绝浪费是我们现在提倡的一件重要的事情，所以难免有些饭菜要等到下一顿饭热了才能吃，而对于亚硝酸盐来说，它的生产过程实际上很复杂，周期很长，所以据说在正常情况下不会发生中毒。
综上所述，虽然很多人不赞成我们是否可以吃隔夜饭，但这毕竟是有钱人的观念。对于我们普通人来说，偶尔吃一两次影响不大。
