水煮肉片的家常做法

水煮鱼片是我们日常生活中常见的食物。水煮鱼片不仅味道鲜美，而且含有很高的营养价值。在水中煮肉片相对简单。煮肉片的常见做法是什么？什么鱼用来煮肉片？

煮肉片的家常做法

水煮鱼也叫水煮鱼片或水煮活鱼。水煮鱼起源于重庆，是重庆江湖菜的代表菜。在水中煮鱼也有很多方法。水煮鱼的主要原料是草鱼或黑鱼。准备干辣椒节和辣椒调料，或者可以不放辣椒，有的可以搭配豆芽等蔬菜一起食用。烹饪时，将鱼片放入沸水中，这样可以快速煮熟，然后将其放入锅中，然后倒入炸辣椒和胡椒等香料以滚油。水煮鱼片吃起来又辣又嫩。如果辣椒是麻的，这道美味菜肴属于川菜。

什么鱼用来煮肉片？

水煮肉片可以用草鱼或黑鱼，也可以用鲤鱼或青鱼。黑鲱鱼又厚又嫩，味道鲜美，富含脂肪，刺少。黑鲱鱼属于淡水鱼中的上品。黑鲱鱼含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、硒和碘等微量元素，可以起到抗衰老的作用，具有美容养颜的功效。

以上就是水煮肉片的常见做法介绍。水煮鱼片吃起来又嫩又辣，可以适当放点胡椒粉。水煮鱼片是街头餐馆里一道受欢迎的川菜。北方水煮鱼中的辣椒和花椒，装锅即可捞出。