我们都知道百合在平时应用广泛。一般在秋冬进补季节，我们会用百合煲汤或者用百合吃糖水。用法很多，因为百合效果很好，可以安神。但是吃过百合的人都知道，有些百合微苦。这正常吗？百合吃起来苦吗？让我们在下一篇文章中简单了解一下。
百合可以带苦味吃吗？
很多专家的回答是可以食用的。百合本身就是微苦的食物，有苦味是很正常的。那是因为百合中有特殊的营养成分，其中含有大量的生物碱，而这些生物碱的存在就是百合微苦的原因，有生物碱的百合更正宗，但百合肯定是微苦的，所以吃起来不会苦，而且生物碱能给百合带来滋养润泽的作用，所以是苦的。
百合如何摆脱苦涩？
一般我们在市场上买的百合都是苦的，但是从外观上也能分辨出来。去除百合苦味的方法有很多，如下:
1.浸泡去除苦味
我们可以将洗干净的百合放入冷水中，一般建议浸泡两个小时，这样会使百合和水充分吸收，有效去除苦味。一般我们可以选择盐水或者冰糖水。
2、去除外膜以去除苦味
一般我们仔细看洗好的百合，会有一层外皮膜。我们可以撕掉外皮膜，可以有效去除苦味。
3、带苦味
一般百合有很多用途，我们会选择很多食材来搭配。通常我们可以用搭配的食材来掩盖百合的苦味，比如糖，因为百合略苦，但糖是甜的，可以有效掩盖。
以上是关于百合是否有苦味的回答，以及去除苦味的具体方法。希望以上方法可以帮助你了解百合。
