赤藓糖醇是许多食品和饮料中的新添加剂，也是一种非常安全的甜味剂。此外，还有一种赤藓糖醇，虽然名字相似，但它们有着本质的区别。在这里，我将介绍赤藓糖醇和赤藓糖醇的区别。
赤藓糖醇和赤藓糖醇的区别
赤藓糖醇是一种天然存在的物质。当然，现在食品工业中使用的赤藓糖醇是由葡萄糖通过发酵工艺制成的，成本相对较低，在健康和口味方面都具有明显的优势，因此应用越来越广泛，它也使有健康问题的人能够放心地享受甜味。另一方面，刺桐碱在自然界中并不存在，只能人工合成。它在分子结构上与赤藓糖醇非常相似，只是它没有醇基，所以它属于糖，是一种单糖。目前，这种糖几乎没有实际应用价值。
赤藓糖醇和赤藓糖醇哪个好？
赤藓糖醇和赤藓糖醇指的是同一个东西，也就是说赤藓糖醇的另一个名字叫赤藓糖醇，工业上也叫钴花，所以两者没有区别，自然也就没有更好的问题。目前山梨醇的工业化生产技术非常成熟，可以用非常便宜的玉米淀粉通过特殊菌种发酵制成，产量非常高，已经是性价比非常高的优质甜味剂。
关于赤藓糖醇和赤藓糖醇的区别，以上就是为大家简单科普的内容。总之，它是一种对人体无害的安全添加剂，也是一种热量非常低的甜味剂，普通人可以放心享用。
