黑鲳鱼主要分布在沿海地区。是一种比较常见的淡水鱼，也叫比目鱼，身体扁平。黑鲳鱼的营养价值非常丰富，而且生活在海里，肉质鲜嫩，受到了很多人的喜爱。那么黑鲳鱼有哪些营养和功效呢？现在让我们来看看边肖的作品。
黑鲳鱼的营养与功效
1.增强免疫力
鲳鱼中含有大量的维生素C，有利于加强吞噬细胞的吞噬能力。鲳鱼所含的蛋白质可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料。适当吃一些鲳鱼可以增强体液免疫的强度。增强身体抵抗疾病的能力，所以有一定的增强免疫力的作用。
2、保护心脑血管[div]
黑鲳鱼富含维生素、不饱和脂肪酸和多种矿物质元素。这些营养物质可以维持血管的弹性，有效防止脂肪在心血管系统堆积。适用于部分冠心病、动脉硬化人群，起到保护和预防心脑血管疾病的作用。
3.保护心脑血管疾病
黑鲳鱼富含维生素、不饱和脂肪酸和多种矿物质元素。这些营养物质可以维持血管的弹性，有效防止脂肪在心血管系统堆积。适用于部分冠心病、动脉硬化人群，起到保护和预防心脑血管疾病的作用。
4.补充营养
黑鲳鱼营养丰富，尤其是优质蛋白质，以及某些微量元素如不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、钾、磷、镁等。，这些都是人体成长必不可少的营养素。食用它们可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能。
5.美丽美丽
鲳鱼中含有多种维生素，有利于防止皮肤细胞老化和自由基攻击细胞造成的损伤。其中，维生素A和维生素E可以平滑皮肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，所以适当吃一些鲳鱼有助于美容养颜。
黑鲳鱼的做法
1.生鱼片
不建议，因为其实清洗温热的底栖鱼可能会富集重金属，熟食烹饪更靠谱。
2.清蒸黑鱼
配料:黑甲鱼、姜、葱、红辣椒、酱油、糖、盐。
准备:将黑甲鱼洗净，姜、葱、红辣椒切丝，在酱油中加入少许糖和少许盐。
具体步骤:
1.将姜丝均匀的铺在鱼上，将调好的酱油倒在鱼上，然后蒸7分钟。
2.7分钟后，打开锅盖，将葱丝和红辣椒丝均匀的铺在鱼上，盖上锅盖继续蒸3分钟，简单却美味的清蒸鱼就完成了。(葱丝、辣椒丝如果刚开始放进去，蒸的时间太长，容易变色，影响观感。)
3、黑甲鱼炖豆腐
选择黑鲷2-3片(200g左右)，去除鳃和内脏，鱼身清洗干净，两边斜切花，擦干表面水分。锅烧热，加入适量色拉油，放入鱼煎至两面微黄时，将鱼移至锅边，放入葱、姜、蒜和少许红辣椒炒香，加入料酒和少许糖，将鱼加温水，大火烧开，放入碎豆腐，转小火煨至汤汁浓稠，放入少许盐、胡椒粉和酱油，改大火收汁。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩可口，豆腐鲜香，风味独特。
3.椒盐黑鲷
选择一条750g以上的大黑鲷鱼(最好是钓后放血)，先将鱼清洗干净，用尖刀将鱼背上的肉(带皮)切掉，然后将鱼皮切成小薄片，用保鲜膜包好，放入冰箱速冻一会儿，再将鱼皮切掉，将生鱼片放在盘子里，和用鲜酱油调制的山葵一起生吃；将生鱼片后的黑鲷鱼去除鳃和内脏，清洗干净，控水后切块(是否用料酒和细盐腌制几分钟可根据个人口味决定)，用面粉糊好，放入热油中，中火煎一两分钟至鱼块呈金黄色，取出放盘，撒上适量盐和胡椒粉。
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